06 20 43 64 18
À propos de nous...
Cette page, c’est un peu notre histoire…
Découvrez qui nous sommes, d’où nous venons, et ce qui nous inspire chaque jour à partager notre amour de la vraie pizza italienne.
la nostra storia
Nos origines Italiennes et Sardes nous ont naturellement guidé vers ce monde vibrant de passion qu’est la restauration — et plus particulièrement, celui de la pizza.
Formés auprès de maîtres d’exception, Ludovic Bicchierai, Champion du Monde 2016 à Parme, et Farid Seghari, Champion de France 2018, nous avons appris l’art du geste juste, la précision et la beauté de la simplicité.
Nos différents voyages en Italie et en Sardaigne ont façonné notre identité.
Un équilibre entre tradition et modernité, entre la générosité de la pizza napolitaine et l’élégance de la pizza contemporaine.
La nostra visione...
Ici, chaque pizza commence par un geste simple :
Celui des mains qui travaillent la pâte avec patience et amour.
Des farines italiennes choisies avec soin, une maturation lente,
pour que naisse une pâte légère, aérée, digeste,
dorée de croustillant et parfumée de promesses.
Puis vient la sauce tomate, rouge du soleil d’Italie,
la mozzarella Fior di Latte, douce et fondante,
et des ingrédients qui racontent la terre, la mer et les saisons.
Ensemble, ils chantent la vraie saveur de la Pizza,
celle qui, le temps d’une bouchée, vous emmène là-bas…
au cœur de l’Italie, là où tout a commencé.
